JAVA - Café Papua New Guinea, 250 gr
Conditionnement
Paquets de 250 gr
Moutures disponibles
- En grains
- Moulu
Caractéristiques
100% Arabica, 100 % Origine, café Single Estate
Origine : Papouasie-Nouvelle-Guinée
Un arôme subtilement fruité, ponctué d’accents parfumés raffinés. Le Sigri A est un café Single Estate qui se caractérise par le goût unique et pur d’une seule variété de café.
Origine
La plantation Sigri se situe dans la vallée de Wahgi, dans les hauts plateaux occidentaux de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Elle a la réputation de produire le meilleur Arabica du pays. Les caféiers poussent à une altitude de 1.550 mètres, sur un sol très volcanique.
Le Papua New Guinea Sigri est un descendant direct du Jamaica Blue Mountain, l’un des cafés les plus exclusifs au monde.
Processus
Les baies sont cueillies à la main et soigneusement triées et sélectionnées.Pour qu’elles libèrent leur saveur intense, elles sont lavées plusieurs fois pendant le processus de fermentation, puis trempées encore toute une journée. Ce qui leur confère leur belle acidité et leur arôme fruité, ponctué d’accents parfumés raffinés.
Arôme fruité